烫面葱油饼

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君莫笑aoef
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处女座，谢谢大家指导。 看了很多前辈的作品，试着捣鼓了一下，真的很不错，是很好的方子。 在这里我没有写具体的材料用量，凭感觉刚刚好嘎嘎，就记录方法这样做

烫面葱油饼的用料

面粉 饭碗两碗 开水 淋到面粉棉絮状态
冷水 少许 香葱 适量
盐 适量 五香粉 适量
芝麻香油 适量

烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼的做法图解1

步骤1

盆里倒入面粉，我这里是五个饼的份。 一边淋入开水一边用筷子划，画出大的棉絮状。 加入一点点冷水，手揉面团。
烫面葱油饼的做法图解2

步骤2

手揉成面团。刚好有一点点粘手的状态。整个面团是稍微一点软的。 醒面20分钟，半个钟都可以。
烫面葱油饼的做法图解3

步骤3

醒面的过程中制作葱油酥 大白葱切末，装入碗中，往里加入五香粉，加入适量的盐。 开小火，油倒入锅里，油微微热时淋入碗中。 搅拌均匀，油酥就做好了。超级香。
烫面葱油饼的做法图解4

步骤4

半个钟之后把面团分成几份 太黏的话可以适量加点干粉。 每一份都擀成薄薄的舌状面皮，是长条状的。 抹上制作好的油酥。 两边往中间折起铺平，是长条状的。 用刀从中间切开。 每一分从一端慢慢向另一端卷起一团。 再擀成薄皮。
烫面葱油饼的做法图解5

步骤5

锅里放一点油，小火小火，把擀好的面皮饼放进锅里。小火煎，至两面金黄，即可。

烫面葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 君莫笑aoef 编写，未经授权不得转载

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