黄瓜炒肉

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脆嫩的黄瓜，搭配适口的五花肉。又是一道下饭的“利器”。

黄瓜炒肉的用料

黄瓜 1-2根 五花肉 100克
洋葱 半个 大蒜 1瓣
姜 5片 干辣椒 3-5个
油 适量 生抽 10㎖
老抽 5㎖ 糖 1克
胡椒粉 少量 味精 1克

黄瓜炒肉的做法

黄瓜炒肉的做法图解1

步骤1

黄瓜切菱形片，洋葱切菱形片。
黄瓜炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切均匀的片。
黄瓜炒肉的做法图解3

步骤3

姜蒜切片，干辣椒切段。
黄瓜炒肉的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油滑热，入五花肉慢火煸炒出油，入姜蒜干辣椒继续炒香。
黄瓜炒肉的做法图解5

步骤5

调入老抽，生抽，十三香，糖增色增香。继续炒至花肉微焦黄。
黄瓜炒肉的做法图解6

步骤6

下入洋葱炒一分钟，炒香。
黄瓜炒肉的做法图解7

步骤7

下入黄瓜片大火翻炒，调入味精，胡椒粉炒一分钟。
黄瓜炒肉的做法图解8

步骤8

关火。
黄瓜炒肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可。

黄瓜炒肉的烹饪技巧

黄瓜片稍微切厚一点，不要太薄。 五花肉炒微焦黄一点好吃，没有十三香，加五香粉也可以。 不喜欢花肉，用精肉也可以。 黄瓜容易出水，不要炒时间太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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