麻辣小龙虾

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我叫小满墩儿
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之前发过一次小龙虾，这次再发一下，改良了一些，通过大家的经验来的！我这次做的是不太辣的，所以没有放小米辣那些，如果大家喜欢辣的可以放哟，配菜我最喜欢西芹，因为又香，又提升了整体的香味。

麻辣小龙虾的用料

龙虾 两斤 青辣椒 适量
大葱 适量 豆瓣 适量
生姜 一块 大蒜 五六个
八角 两个个 山奈 3个
洋葱 一个 火锅底料 50G左右，
耗油 适量 白糖 两勺
啤酒 500毫升一瓶

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

首先是杀虾，刷干净，斜口剪头，不要剪太大，就小点，然后用牙签把里面的脏东西弄出来，这样可以保留最好的虾黄，然后尾巴最中间那个是虾线，大家都知道吧！最后开背。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

洋葱切块，西芹斜着切，别太大。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

切点火锅底料，备用。

步骤4

大葱切段，大葱可以多点，准备好蒜，生姜，八角，山奈，豆瓣，辣椒段等放入一个盘子中，方便实用。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

油不用太多，把小龙虾分次先过一遍油，虾变红后炒一两分钟就可以了。
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

捞出备用。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

不用换油，直接把准备好的配料，大葱那些和火锅底料一起下锅炒香，火不要太大，然后下洋葱，龙虾西芹，翻炒，加入调味料，白糖，耗油，鸡精，盐等。翻炒均匀后，倒入啤酒煮十来分钟就可以出锅啦。
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

出锅
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

出锅啦，没有滤镜哟
麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

满满的虾黄。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

如果大家有什么不明白的，留言，我的菜谱都是比较简单的那种，如果需要下次给大家上传视频。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 我叫小满墩儿 编写，未经授权不得转载

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