最适合带便当的：筑前煮

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《昨日的美食》第八话“怎样快速做出宴客菜”做了筑前煮，我很喜欢吃煮物，热乎乎的吃固然美味，次日进一步入味后冷吃更是别有一番风味。 赶紧复刻出来，明天继续带便当去上班！ 当然，我自己也有一点点改动，按自己的喜好和口味来，最重要的是：自己和家人觉得好吃就好！

最适合带便当的的用料

鸡腿 藕 香菇 笋
魔芋 胡萝卜 姜末 面汁
糖 味淋 酱油 煮蛋
龙虾丸 白醋

最适合带便当的的做法

最适合带便当的：筑前煮的做法图解1

步骤1

藕切小块泡在白醋水里（水里一勺白醋就够了）
最适合带便当的：筑前煮的做法图解2

步骤2

干香菇洗净泡开，切块，小朵的就不用切了，留下泡香菇的水。胡萝卜小滚刀块。笋切段，我用的袋装水煮冬笋，所以不需要焯水了，鲜笋要焯水。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解3

步骤3

魔芋切片，每片中间划一刀，上下各留约1厘米不要切断，然后将一端从刀口里穿过去。不清楚的可以参考我的菜谱：炸麻叶。魔芋焯水去腥味儿。 日剧里是把魔芋掰成块，我不喜欢不规则的形状，改。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解4

步骤4

鸡腿儿去皮去骨，切成可以一口吃掉的小块，用一大勺糖，两勺日式酱油，半勺味淋拌匀腌制。我腌制了一小时。 日剧里切得大一点，煸炒变色后再用糖和酱油腌，我吃起来感觉不够入味，改。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解5

步骤5

锅里放色拉油，姜末放入煸出香味。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解6

步骤6

下入腌制好的鸡肉。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解7

步骤7

鸡肉变色后关火放一边备用。这种姜的香气太美好了，好像煮开的红糖姜茶的气味！
最适合带便当的：筑前煮的做法图解8

步骤8

另取一锅，倒入芝麻油，油热后将蔬菜们下入煸炒。芝麻油也好香啊！我多翻炒了一会儿，觉得蔬菜和油充分接触后更香。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解9

步骤9

倒入泡香菇的水，放入魔芋和炒好的鸡肉。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解10

步骤10

加两大勺白糖还有丸天面汁调味。面汁是灵魂啊！ 哎，失策，鸡肉准备得太少了，不能忍！忽然想起来冰箱里还有早上多煮的一个蛋，还有龙虾丸！放进去放进去！（图片里刚放了煮蛋，龙虾丸之后放的）
最适合带便当的：筑前煮的做法图解11

步骤11

盖锅盖中火煮，中间翻几次，看汤汁少了开盖大火收汁。汤汁收干即可。
最适合带便当的：筑前煮的做法图解12

步骤12

盛盘，吃！

最适合带便当的的烹饪技巧

这道菜比较偏甜口儿，不要吝惜放糖哈！ 面汁网购或进口超市都可以买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

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