超级好吃好做排骨豆角土豆

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我是一个北方人，平时就爱吃一些炖菜，所以说这个排骨炖豆角儿加上土豆就是我经常要做的一道菜，味道特别棒。喜欢的小伙伴不要错过

排骨豆角土豆的用料

精肋骨 300g 土豆 2个
豆角 300克 葱 一小段
姜 若干片 蒜 5瓣
花椒 100粒或一捏 食用油 适量
盐 适量 生抽 1勺
老抽 1勺

排骨豆角土豆的做法

超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解1

步骤1

准备调料。姜去皮，切片
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解2

步骤2

蒜拍碎去皮，葱切小段
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解3

步骤3

就是这样滴
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解4

步骤4

放一些八角，香叶，桂皮
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解5

步骤5

准备一碗花椒水。就是用开水泡的花椒水。如果喜欢花椒，也可以在热油锅中直接加入，花椒粒不用捞出来
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解6

步骤6

排骨用热水，多洗几遍，去去血水。我没有焯，是因为想保留肉香味
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解7

步骤7

热锅
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解8

步骤8

锅烧热，加入食用油适量，油温7成热，加入葱姜蒜炒一会儿变色出香味即可。捞出放在一边备用，此时锅内只剩油了
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解9

步骤9

将沥水之后的排骨倒进锅里。我用的是不粘锅，如果其它锅的话可能会黏锅，需要把火调小点儿
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解10

步骤10

排骨变成金黄色后，放入之前的葱姜蒜，再炒一会儿。
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解11

步骤11

刚入花椒水
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解12

步骤12

放入调料
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解13

步骤13

加水淹没排骨。之后加入生抽，老抽。开锅后，中小火45分钟
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解14

步骤14

土豆滚刀切，豆角洗净切成段。待排骨45分钟时候，加入土豆和豆角，再开锅后调中火15分钟。中间水少了，要及时添加开水
超级好吃好做排骨豆角土豆的做法图解15

步骤15

加盐至合适，出锅。我这个已经吃过了才开始拍的。我用的小酒精锅，一边吃一边咕嘟，更有味道。

排骨豆角土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 丁鹏fseo 编写，未经授权不得转载

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