鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

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凤梨炒饭比起普通炒饭以酸酸甜甜、爽口清香的口感，一直深受人们的喜爱。而今天我要向你介绍的这道凤梨炒饭，比其它的做法更胜一筹！我这道凤梨炒饭采用凤梨壳做盛饭容器，而凤梨尾巴也被变废为宝，制成一只可爱俊俏的小鸟。如此独特的造型，不仅为本已五彩缤纷的炒饭增添了一份趣味，还将整个凤梨用到菜肴摆盘中，充分利用食材，又富有创意！营养方面，凤梨除了含有丰富的维生素C及食物纤维，柠檬酸的酸甜味对于提升孩子食欲也有相当不错的效果，而且虾仁的鲜味和凤梨的香甜都是孩子们爱吃的味道。这样好看好吃又好玩的炒饭，必定深得孩子们的喜欢。

凤梨炒饭的用料

米饭250克	凤梨1个
鸡蛋2个	大虾10个
胡萝卜1根	青豆20克
红豆2颗	食用油适量
盐适量

凤梨炒饭的做法

步骤1

凤梨洗干净，从三分之一处切开。

步骤2

凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿了哦。

步骤3

凤梨果肉切丁备用。

步骤4

大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。

步骤5

锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。

步骤6

放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。

步骤7

将白米饭倒入打好的蛋液中。（煮好的米饭为温热状态。）

步骤8

轻轻搅拌均匀。

步骤9

锅中适量油烧七成热，将米饭放入“三禾新不锈纯铁炒锅”里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。（三禾新不锈纯铁炒锅，是第一次在我的食谱中出镜。这款锅保留铁锅的优秀爆炒特质，运用窒氮防锈硬处理技术，形成防锈、抵抗穿孔、物理不粘的新不锈材质，更适合中式烹饪。另外，锅身使用了99.7%的电工纯铁，祛除有害杂质，补铁更健康。更贴心的是，32cm的铁锅仅重1.15kg，女生也可轻松单手颠锅。）