东北特色烤冷面

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烤冷面是东北有名的小吃，曾经在各大中小学校园门口火爆一时，现在因为疫情早已不见踪影了，但是做法确是千人千样，我认为正不正宗不重要，重要的是自己喜欢吃

东北特色烤冷面的用料

冷面片 1张 鸡蛋 1个
洋葱 适量 香菜 适量
白糖 1/3勺 陈醋 2勺
白芝麻 1/2勺 蒜蓉酱 2勺
烧烤酱 1勺 番茄酱 1勺
油 1勺 清水 3勺

东北特色烤冷面的做法

东北特色烤冷面的做法图解1

步骤1

准备各种配料，洋葱香菜切碎块，图里的小葱后来没放，放的洋葱，火腿肠分成四份，蒜蓉酱，烧烤酱，番茄酱加上芝麻混合拌匀，醋，糖加3勺清水拌匀至糖充分融化成糖醋水，一会备用
东北特色烤冷面的做法图解2

步骤2

起锅放油，放入火腿肠
东北特色烤冷面的做法图解3

步骤3

每面都煎出焦边后，拿出来
东北特色烤冷面的做法图解4

步骤4

锅里放入一片冷面，打上一个鸡蛋，用铲子铲碎鸡蛋，使鸡蛋均匀的铺子冷面的表面
东北特色烤冷面的做法图解5

步骤5

沿着冷面四边浇一点点糖醋水，这一步千万不要省略，否则烤好了的冷面会很硬的根本没办法吃
东北特色烤冷面的做法图解6

步骤6

然后翻面，用小刷子均匀刷上一层之前调好的酱汁，刷匀才有滋味，每一口都有酱汁的滋味
东北特色烤冷面的做法图解7

步骤7

然后加入洋葱碎，香菜碎和煎好的火腿肠
东北特色烤冷面的做法图解8

步骤8

包起来，这个时候的冷面相当烫手，千万注意安不要烫坏了手
东北特色烤冷面的做法图解9

步骤9

然后切成小块，比较容易吃
东北特色烤冷面的做法图解10

步骤10

急忙拍个照片，已经忍不了，馋的流口水了

东北特色烤冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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