芹菜炒豆腐皮

芹菜炒豆腐皮

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芹菜有 清热解毒、利尿消肿、平肝降压 的功效 豆腐皮属于豆制品有补钙的作用！ 香菇有健胃开脾的作用 一盘简单的菜，营养不简单

芹菜炒豆腐皮的用料

鸡蛋 3个 芹菜 3颗
豆腐皮 1张半 香菇 3个
盐 适量 生抽 适量
香油 适量 蚝油 适量
八角 1个

芹菜炒豆腐皮的做法

芹菜炒豆腐皮的做法图解1

步骤1

清洗干净，准备好需要的菜 芹菜3颗，香菇3个，豆腐皮一张半
芹菜炒豆腐皮的做法图解2

步骤2

芹菜切断，要是芹菜粗的话，劈开切小段 香菇切小块，豆腐皮切小段
芹菜炒豆腐皮的做法图解3

步骤3

锅里放油，油热打入三个鸡蛋，炒熟
芹菜炒豆腐皮的做法图解4

步骤4

我炒的比较嫩，喜欢吃老点的可以多炒会 盛盘备注
芹菜炒豆腐皮的做法图解5

步骤5

不用洗锅，直接加油，油热放入1个八角炒出香味，然后放入切好的香菇，翻炒均匀
芹菜炒豆腐皮的做法图解6

步骤6

然后放入芹菜，豆腐皮，翻炒均匀
芹菜炒豆腐皮的做法图解7

步骤7

加入适量盐，生抽，蚝油，翻炒均匀 炒制过程中容易干，少量多次加水，我差不多加了4－5次，每次2汤匙左右，不能加多，要不成炖菜了
芹菜炒豆腐皮的做法图解8

步骤8

芹菜比较难熟，芹菜炒好就可以关火了 放入炒好的鸡蛋，放点香油，拌匀
芹菜炒豆腐皮的做法图解9

步骤9

盛盘出锅了，我做的差不多一盘半的量，可以根据自己情况适当增减食材

芹菜炒豆腐皮的烹饪技巧

①炒菜时每放一种食材，务必翻炒几下，再放另一种 ②炒制过程中少量多次加水，防止糊锅 每次加大约2汤匙左右，务必少加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 坠落的雨滴 编写，未经授权不得转载

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