不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕

精品 独家
9.2万 浏览 709 收藏
收藏
琳庆仪
琳庆仪
＋ 关注

懒得用烤箱，电饭锅快捷方便，美味，非常松软，让我们快动起手来吧，随便都能吃上蛋糕！

简单美味电饭锅蛋糕的用料

蛋糊： 蛋黄 3个
细砂糖 15克 玉米油 35克
牛奶 40克 低筋面粉 70克
蛋清： 蛋白 3个
细砂糖 40克

简单美味电饭锅蛋糕的做法

不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

把3个全蛋分离，利用分离器方便很多
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

分离好的蛋黄打散，打均匀有点变白色，加15克白砂糖，打均匀，再加牛奶40克，低筋面粉70克过筛，搅拌，用写“Z”的方式来搅拌低粉，搅拌融合在蛋黄液里！
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

最后加油继续搅拌，面糊粘稠拉丝
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

可以打发蛋白了，分三次加糖，起鱼泡泡眼加一次，蛋白变细腻加一次，蛋白出现有纹路再加最后一次，打发到湿性起勾就可以了
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

这是绝配的两个色
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋白放在面糊里，搅拌，像切蛋糕一样，从上切下，反复这个方式搅拌，不要画圈圈，搅拌均匀
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

再把搅拌好的面糊倒到剩下的蛋白，搅拌均匀，搅拌好倒到电饭锅内胆，要拿起内胆从上震下桌面排气，震2，3次就可以，(内胆没有涂油，根据个人需要)
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

放电饭煲选择蛋糕模式，我的是烤40分钟
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

时间到，开盖，出锅，立即倒扣，冷却
不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

冷后换盘子，切开，照相，大口大口的吃，嘻嘻，非常香，还不会塌，电饭锅比较大高度不是很高，小的电饭锅高度会相对高点，组织细腻，非常美味！

简单美味电饭锅蛋糕的烹饪技巧

大家打发蛋白要注意，可以加2滴柠檬汁打发，搅拌蛋糊和蛋白要速度快点，不然容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

简单美味电饭锅蛋糕的其他做法更多

简单美味电饭锅蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

简单美味电饭锅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 不用烤箱，简单美味电饭锅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活