比馒头花卷都简单的面食

比馒头花卷都简单的面食

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浅浅小食光
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小时候经常吃的一道面食，那时候是贴在大锅边上的，有时候还是糊的，但就是喜欢那个味道，所以今天就自己改良了一下，算是一种记录吧

面食的用料

面粉 300g 食盐 3g
水 170g

面食的做法

比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐，再分少量多次的加入170克水，用筷子搅拌到干粉的絮状，下手揉成面团。
比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解2

步骤2

盖上盖子醒10分钟再来揉，很轻易的揉成一个光滑的面团
比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解3

步骤3

切成大小均匀的面剂子，本来分成了六个，后来觉得有点大，就分成了七个。用手搓成条，盖上保鲜膜松弛20分钟（可以不用松弛，直接放到冷水中浸泡5分钟）
比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解4

步骤4

取出松弛好的面团，中间按扁一点，两手往外抻一下
比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解5

步骤5

平底锅中加入适量的油，油热以后放入生坯，烙至底部金黄定型，加入一点水，盖上盖子小火继续烙
比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解6

步骤6

烙至收干水分，底部金光酥脆
比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#的做法图解7

步骤7

出锅，装盘。搭配各种配菜，都合适，真是越嚼越香

面食的烹饪技巧

松弛是为了让面粉有更好的延展性，拉锅贴的时候不易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载

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