大口吃肉之土豆红烧肉

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很久没吃红烧肉了，但是光吃肉又比较腻，所以加了土豆。 肉的香、土豆的粉，真是太好吃了。

土豆红烧肉的用料

五花肉 500克 小土豆 5个
生姜 2块 大蒜 5瓣
八角 1个 白砂糖 1勺
耗油 2勺 老抽 半勺
十三香 1勺 盐 适量

土豆红烧肉的做法

大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，放入姜片，焯水
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

焯水后，洗净切块
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

小土豆切大的滚刀块
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉冷锅下，不用放油，干煸出油，放少许盐，防爆油
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

干煸出油，五花肉不要太干，倒出大部分油，留少许油在锅内
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

放入姜片，整瓣大蒜，八角（如果有香叶，可放两片，我家没了），1勺白砂糖，炒出香味
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

加入土豆，耗油，老抽，十三香，翻炒一分钟
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

加大半碗水，煮沸关火，倒入电压力锅，压半小时（煤气灶煮软烂不容易，所以我用电压力锅）
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

这是半小时后的，汤汁较多
大口吃肉之土豆红烧肉的做法图解10

步骤10

再倒回炒锅，加盐，大火收汁

土豆红烧肉的烹饪技巧

五花肉要干煸出油，不然会很油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 C味菜 编写，未经授权不得转载

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