番茄龙利鱼

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Abby庞
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打开冰箱，发现两周前买的龙利鱼还没做，个人最喜欢番茄味的，心血来潮顺便就写了一下菜谱。第一次发菜谱，如果有不足，发评论给我吧，敬请谅解~

番茄龙利鱼的用料

龙利鱼柳 一片 盐(腌鱼用) 一撮
黑胡椒粉(腌鱼用) 一撮 料酒(腌鱼用) 1勺
油 适量 番茄 2个
番茄酱 3勺 玉米淀粉 1勺半
盐 适量 糖 适量

番茄龙利鱼的做法

番茄龙利鱼的做法图解1

步骤1

首先先说一下，菜谱里的勺就是我们平时吃饭，勺子头大概6厘米长的那种勺子哦
番茄龙利鱼的做法图解2

步骤2

提前一晚上把鱼放冷藏室解冻 把龙利鱼柳先切成一指节长左右的小方块(片片也可以)，然后加一勺料酒，一撮盐和黑胡椒粉拌匀腌制大约20分钟
番茄龙利鱼的做法图解3

步骤3

把2个番茄去皮切块，切小一点煮汤时溶掉会更好吃，菜谱一般是烧开水烫番茄，你要是犯懒的话，也可以接一碗饮水机的烫水，把划好十字番茄放进去浸上1分钟左右，也能揭皮
番茄龙利鱼的做法图解4

步骤4

起锅中火烧油炒番茄，要是有点怕，可以开小火慢慢炒，炒到图上出汁的状态就可以加3勺番茄酱了
番茄龙利鱼的做法图解5

步骤5

把番茄和番茄酱拌匀以后，拿碗加小半碗水倒进锅里，接着大火煮开后转中火，然后扔鱼下锅，轻轻地搅散鱼块，别让它们碎了，然后盖锅盖煮个3分钟左右吧，等肉都发白就差不多了
番茄龙利鱼的做法图解6

步骤6

等鱼煮熟的时间，拿刚刚装水的碗，放玉米淀粉和一点点水，倒入汤里，大火烧开勾个芡，接下来就把盐和糖放进去，按照自己的喜好调味
番茄龙利鱼的做法图解7

步骤7

关火，装盘，大功告成~

番茄龙利鱼的烹饪技巧

要是担心放鱼块时会把它划碎，可以一块一块地慢慢放 鱼其实挺鲜甜的，糖不用放太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 Abby庞 编写，未经授权不得转载

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