红烧牛肉配杂菜

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红烧牛肉配杂菜的用料

牛肉 300克 香菇 少量
木耳 少量 山药 少量
洋葱 适量 豆瓣酱 1勺
桂皮 1块 花椒 少量
红辣椒皮 少量 大葱 适量
大蒜 适量 料酒 适量
蚝油 适量 白糖 适量

红烧牛肉配杂菜的做法

红烧牛肉配杂菜的做法图解1

步骤1

冷水泡牛肉去除血水
红烧牛肉配杂菜的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮牛肉加料酒去除腥味煮开后撇去血沫，汤肉分离，原汤留下备用
红烧牛肉配杂菜的做法图解3

步骤3

起锅热油，倒入准备好的大蒜，花椒，桂皮，大葱，红辣椒皮，豆瓣酱将调料炒香
红烧牛肉配杂菜的做法图解4

步骤4

倒入洗净后的牛肉，猛火干煸5分钟左右，倒入洋葱翻炒，加入糖，蚝油翻炒
红烧牛肉配杂菜的做法图解5

步骤5

将剩余配菜倒入锅中翻炒，倒入原汤莫过菜开大火煮开2分钟，小火准备炖煮20分钟起锅装盘

红烧牛肉配杂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 逛吃小火车🚉 编写，未经授权不得转载

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