香喷喷葱油饼

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葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。是街头、夜市的常见小吃。 刚刚烙好的葱油饼一定要趁热吃，咸香酥脆，葱香满满。

葱油饼的用料

中筋面粉 150克 沸水 108克
盐 1克 油酥：
植物油 25克 中筋面粉 25克
盐 适量 五香粉 1.5克
葱花 适量

葱油饼的做法

香喷喷葱油饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉加入盐，加入沸水。
香喷喷葱油饼的做法图解2

步骤2

一边倒沸水一边用筷子慢慢搅拌成絮状。
香喷喷葱油饼的做法图解3

步骤3

面团揉成一个表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
香喷喷葱油饼的做法图解4

步骤4

中筋面粉＋盐＋五香粉，称量入小碗中。
香喷喷葱油饼的做法图解5

步骤5

植物油＋葱白小火烧热，葱油味道出来后把葱扔掉。
香喷喷葱油饼的做法图解6

步骤6

把葱油趁热倒入面粉中，搅拌均匀。
香喷喷葱油饼的做法图解7

步骤7

油酥就做好了。
香喷喷葱油饼的做法图解8

步骤8

面团醒好后，分成两份。
香喷喷葱油饼的做法图解9

步骤9

面团擀成长方形。
香喷喷葱油饼的做法图解10

步骤10

均匀地抹上油酥，撒上葱花。
香喷喷葱油饼的做法图解11

步骤11

从上至下卷起来。
香喷喷葱油饼的做法图解12

步骤12

再从左至右卷起来。
香喷喷葱油饼的做法图解13

步骤13

尾部压在下边。
香喷喷葱油饼的做法图解14

步骤14

擀开，擀成饼状。
香喷喷葱油饼的做法图解15

步骤15

锅中放点油，小火煎至金黄色，饼的中间鼓起来就表示熟了。
香喷喷葱油饼的做法图解16

步骤16

趁热吃哦～

葱油饼的烹饪技巧

1.一定要用沸水。 2..葱油要小火慢炸，做好的葱油要趁热倒入面粉搅拌。 3.面团无法擀开反复收缩就多松弛一会。 4.擀好的饼可以放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存，吃时拿出来烙就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 主食 饼

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