解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕

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心血来潮第一次做成功就忍不住分享，学会这款绿豆糕厨房小白都可以被膜拜，很抱歉因为本来没打算出菜谱所以有的细节没拍照，大家将就着看吧，本次分别做了原味和蔓越莓口味的两种，如果没有蔓越莓可以只做原味的
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自制绿豆糕的用料

绿豆 500克 白糖 200克（根据自己口味增减）
黄油 50克 奶粉 25克（可不放）
蔓越莓干 40克（根据自己口味增减）

自制绿豆糕的做法

解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆泡12个小时，我是早上上班走之前泡上，晚上下班回来做正好，多清洗几遍，放到电饭锅里，因为绿豆已经泡的吸足了水，此时加入少量的水大约漫过绿豆0.5厘米吧，我这次加了一厘米后期炒起来费时间，然后按煮粥模式，煮好后就像蒸的大米饭
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤2

因为水多一搅拌就成了粘稠的米糊状态，省去了用料理机二次加工
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3

不粘锅加热放入黄油融化后倒入绿豆糊，中火熬开转小火慢慢熬，期间都要不停的搅拌，糖我是分次加的，每加入一次就尝一下甜度，直到达到自己满意的口味
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4

加入奶粉搅拌均匀继续熬，没有可以不加
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5

这样很粘稠了搅拌起来有点费劲，此时千万不要放弃因为你离成功只有一步之遥
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤6

只要时间充足糊糊终会成团的
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤7

我就搅拌成了这样，放到一个无水无油的盆里凉凉
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤8

凉凉后分成差不多跟鸡蛋大小的剂子，然后团成圆球放入月饼模具压出花型，无任何防腐剂的绿豆糕就做好了，做完的绿豆糕放入冰箱冷藏口味更佳
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解9

步骤9

用了一半的绿豆团做了两盘多原味的
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解10

步骤10

剩下的一半绿豆馅加入适量的蔓越莓干搅拌均匀后做成蔓越莓口味的，酸酸甜甜
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解11

步骤11

很好看有木有
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解12

步骤12

想吃么
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕的做法图解13

步骤13

行动起来吧小伙伴们

自制绿豆糕的烹饪技巧

1、如果煮粥模式加水加多了后期比较浪费时间，大家可以像蒸馒头一样用锅蒸40分钟，用擀面杖捣碎 2、面团不宜炒的过干，不然容易开裂 3、一次做不这么多食材都可以减半，没有黄油可以用植物油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 老公我会好好的 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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