榴莲蛋糕卷

精品 独家
5.0万 浏览 605 收藏
收藏
云私房
云私房
＋ 关注

榴莲蛋糕卷
参与活动: #美食挑战赛#

榴莲蛋糕卷的用料

材料一 牛奶 50克
玉米油 50克 糖 20克
淀粉 30 低粉 75克
蛋黄 5个 材料二
蛋白 5个 盐 2克
糖 50克 柠檬 几滴

榴莲蛋糕卷的做法

榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解1

步骤1

材料一混合均匀
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解2

步骤2

材料二 蛋白，盐，柠檬放入干净无油无水盆里打发，糖分三次加入，打到能拉出弯钩
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入烤盘放入提前预热好的烤箱140℃烤30分钟，根据个人烤箱温度来定，按压表面能回弹即可，取出来震出气放凉
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解4

步骤4

需要正卷的，可以表面盖油纸放凉，要毛巾面的凉后奶油抹黄的这面
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解5

步骤5

榴莲取出来去核
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解6

步骤6

夹心奶油打稍微老一点好定型，下面用长一点的油纸，卷的时候油纸把擀面棍卷一点进去，擀面棍压着卷，就不会开裂！
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解7

步骤7

卷好可以冷藏定型再切，表面可以简单装饰一下，装饰奶油7.5-8成发即可！
榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法图解8

步骤8

榴莲季，做蛋糕很配哟！

榴莲蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

榴莲蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

榴莲蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 榴莲蛋糕卷#美食视频挑战赛#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活