双皮奶

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放飞心情hlm830614
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好简单的甜品

双皮奶的用料

细砂糖 30g 纯牛奶 400ml
蛋白 5个 奥利奥饼干碎

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干捣碎备用，白色那层糖霜不要的
双皮奶的做法图解2

步骤2

准备五个蛋清，平时做的话，2个蛋清一碗
双皮奶的做法图解3

步骤3

牛奶煮差不多沸起就可以关火了，倒出四个碗放凉，待碗面奶皮结成，用筷子轻捅个洞，把奶倒出，碗底留一点点奶，可以让奶皮飘起来，动作要轻
双皮奶的做法图解4

步骤4

倒出来的奶和蛋清，白糖搅拌均匀，搅好后过滤二次，再从碗边徐徐倒入，让奶皮飘起来
双皮奶的做法图解5

步骤5

把奶放锅蒸二十分钟左右，可以看到中间凝固就可以了，拿出来稍凉可以撒上饼干碎，我用凉粉草做了下装饰，小盘栽。
双皮奶的做法图解6

步骤6

看看，嫩滑纯香！

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 放飞心情hlm830614 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 甜品 蒸锅

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