牛尾汤面

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刘大花
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我由于放化疗的关系加上前几天补得太多了最近没有食欲，又不能吃没有营养的东西又要开胃，想来想去便出炉了这道牛尾汤汤面，用了菜籽油，非常香，又不油腻，很鲜美～ 加了番茄，酸酸甜甜，不咸不腻，太好喝了，面条吸足了汤汁，吃的停不下来，喜欢的亲可以试试哦，专制各种没食欲。

牛尾汤面的用料

牛尾 500克 配菜（可以调整） 番茄2个；小白菜1小把；山药1根
葱姜 适量 菜籽油 1大勺
盐 1小勺 糖 1小勺
番茄酱 2大勺 料酒 1小勺
酱油 1小勺

牛尾汤面的做法

牛尾汤面的做法图解1

步骤1

牛尾洗净冷水下锅。
牛尾汤面的做法图解2

步骤2

大火煮开，两分钟后关火。
牛尾汤面的做法图解3

步骤3

捞出牛尾热水洗净浮沫。
牛尾汤面的做法图解4

步骤4

另起锅，倒入菜籽油，放入姜片葱段爆香，香味一下子就出来了，把调料（除了番茄酱）也加进去炒香。
牛尾汤面的做法图解5

步骤5

倒入牛尾然后加入足量的热水（没过牛尾）。
牛尾汤面的做法图解6

步骤6

炖的过程中有浮沫也要撇去。
牛尾汤面的做法图解7

步骤7

大概小火炖1小时，加入番茄酱，继续小火炖2-3个小时。
牛尾汤面的做法图解8

步骤8

炖到牛尾有些酥烂。
牛尾汤面的做法图解9

步骤9

放入番茄块和山药块儿。
牛尾汤面的做法图解10

步骤10

再炖1小时，番茄基本成泥。
牛尾汤面的做法图解11

步骤11

这个时候下面条，小火加热，至面条变软下入白菜叶。
牛尾汤面的做法图解12

步骤12

等面条熟烂，白菜叶也熟了即可关火。
牛尾汤面的做法图解13

步骤13

美味极了！
牛尾汤面的做法图解14

步骤14

营养丰富，香而不腻！
牛尾汤面的做法图解15

步骤15

这款菜籽油的香味很浓郁，而且不是一般菜籽油的异味，我家厨房的首选油！

牛尾汤面的烹饪技巧

配菜和调料可以根据自己的喜好调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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