小漂妈妈的红烧肉

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红烧肉是一款大众的家常菜，怎么把红烧肉做好其实是有技巧的，肥而不腻的红烧肉是我家小漂的最爱。

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片大蒜 3片+2瓣
啤酒 60毫升 老抽 2勺
生抽 3勺 盐 适量
香叶 2片 八角 1个
糖 2勺 鸡精 1小勺

红烧肉的做法

小漂妈妈的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成自己喜欢的厚度。
小漂妈妈的红烧肉的做法图解2

步骤2

用清水漂10分钟，然后洗干净备用，水要虑干。
小漂妈妈的红烧肉的做法图解3

步骤3

中火下油，姜蒜、八角、香叶、糖爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒干爆香，然后放入五花肉翻炒均匀。
小漂妈妈的红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉四面都变色后，加入盐、生抽，老抽调色，翻炒然后倒入啤酒。
小漂妈妈的红烧肉的做法图解5

步骤5

加适量的水盖过五花肉，大过烧开，转入着火慢炖半小时。一般我喜欢换成小锅炖，这样大锅可以煮其他的菜，也不耽误时间。
小漂妈妈的红烧肉的做法图解6

步骤6

最后出锅前加少许鸡精调味，装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉就做好了。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 小漂妈妈 编写，未经授权不得转载

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