蜂蜜脆底小面包

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卿卿兰兰
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为了消耗蜂蜜，当然更喜欢她的甜蜜柔软。为家人做爱的早餐

蜂蜜脆底小面包的用料

高筋面粉 300克 低筋面粉 100g
鸡蛋 2个 水 180g
白砂糖或蜂蜜 50克 奶粉 25g
酵母 4g 盐 4g
黄油 30g 脆底部分：
玉米油 12g 白砂糖，低筋粉 各10g
白芝麻 8g 表面部分：
蛋液 白芝麻 适量 蜂蜜水：
蜂蜜 6克 水 6克

蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

所有面团材料混合，揉出手套膜，滚圆，覆盖保鲜膜，准备一次发酵
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

发酵好啦
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

分成12.5份，每份约62.4克，滚圆松弛，注意覆盖保鲜膜 可以这时准备脆底，所有脆底材料混合均匀即可
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

开口向上，擀成椭圆形，卷起
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

压扁，再擀成椭圆形，卷起
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

从中间切成两半，面包卷底部蘸上脆底材料，准备二发。温度35到38度，湿度75%到85%，二发到两倍大，轻盈，轻按可以缓慢回缩
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

二发后，刷上蛋液，撒上白芝麻
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

180度24分钟，烤到大概8分钟时观察上色，上色满意后覆盖锡纸
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

花朵盛开
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

当当当，出炉啦，甜软拉丝，满足

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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