蜂蜜脆底小面包

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犹记得小时候 下班回家的爸爸总是不空手 总是会变出我最爱吃的蜂蜜脆底小面包 那时候 会扑到爸爸怀里 给他一个大大的吻~木嘛~~~ 现在女儿长大了 会自己做面包了 父亲节将至 做一款蜂蜜脆底小面包 送给爸爸 愿岁月善待他 希望时光再慢些吧 别再让他变老啦…

面包的用料

高粉 420克 低粉 80克
淡奶油 80克 牛奶 250克
酵母 5克 蜂蜜 80克
低粉(底部蘸料) 40克 细砂糖(底部蘸料) 20克
白芝麻(底部蘸料) 20克 玉米油(抹烤盘) 20克

面包的做法

#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

1.准备好所有原材料。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

2.高低粉混匀之后，在中间挖坑，放入酵母。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

3.加入淡奶油。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

4.加入蜂蜜。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

5.牛奶少量多次添加。厨师机一档混匀。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

6.揉至光滑面团。放到盆中，盖保鲜膜，室温发酵。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

7.面团发酵至两倍大。食指沾面，插入面团，不回缩，表示面团发酵完成。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

8.将面团分成18份，揉圆醒发。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

9.准备底部沾料。混合均匀备用。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

10.取一个面团，擀开。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

11.自上往下卷起。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

12.松弛一会儿。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

13.用锋利刀一切为二。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解14

步骤14

14.切口沾水。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解15

步骤15

15.沾底料。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解16

步骤16

16.烤盘中放入玉米油。将整形好的面卷依次摆放开。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解17

步骤17

17.放入烤箱中，一碗温水，启动发酵功能。发酵至两倍大。表面刷蛋黄液，撒白芝麻。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解18

步骤18

18.烤箱上火140，下火170，30分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解19

步骤19

19.蜂蜜和水1:1，出炉趁热刷表面。
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解20

步骤20

20.好吃的蜂蜜小面包就做好了！有没有小时候的味道~
#父亲节，给老爸做道菜#蜂蜜脆底小面包的做法图解21

步骤21

20.啊呜啊呜，一口一个。

面包的烹饪技巧

蜂蜜水要提前配置好，出炉趁热刷表面。 尽量揉出手套膜，这样面包组织细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载

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