百香果柠檬凉拌凤爪

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作为网红凤爪，爽脆、酸辣、还带有柠檬百香果的香味，确实可以征服很多人的味蕾。

百香果柠檬凉拌凤爪的用料

凤爪 500g 柠檬 半个
百香果 1个 香菜 3棵
小米椒 3条 蒜 3瓣
姜 2片 醋 10勺
生抽 5勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 香油 1勺
盐 适量 熟芝麻 少许

百香果柠檬凉拌凤爪的做法

百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解1

步骤1

把凤爪清洗完，冷水焯水至水滚开。再用冷水清洗一次。然后放入锅里，水泡过凤爪大火煲十分钟。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解2

步骤2

将柠檬切薄片，切半个。香菜清洗干净，切段。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解3

步骤3

这三样，分别跺蓉。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解4

步骤4

煲好的凤爪，一只切开三块。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解5

步骤5

把油盐酱醋糖，蒜蓉姜蓉小米椒百香果肉，拌成一份汁液。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解6

步骤6

把汁液和切好的凤爪拌匀，泡制2~4小时入味。也可以放冰箱保鲜过夜，第二天拿出来时拌匀就不会结块了。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解7

步骤7

泡好的凤爪，加入切好的香菜、柠檬片拌匀就可以了。
百香果柠檬凉拌凤爪的做法图解8

步骤8

装碟，撒上熟芝麻。嗯，酸辣的口感在这炎热的夏天，太开胃了。

百香果柠檬凉拌凤爪的烹饪技巧

家里有泡椒和葱的，可以适当放些。喜欢重辣的朋友，辣椒你随意放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 晓泡泡的妈妈 编写，未经授权不得转载

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