酸甜辣鸡杂

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四季皆宜的下饭菜，搭配白粥、大馒头也很不错 (*๓´╰╯`๓)♡

酸甜辣鸡杂的用料

鸡胗、鸡肠 400克 小米椒 3个
姜 适量 蒜末 适量
泡胡萝卜、儿菜、京包 适量 葱、姜、蒜 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 盐 适量
白糖 适量

酸甜辣鸡杂的做法

酸甜辣鸡杂的做法图解1

步骤1

清洗鸡肠。鸡肠内的油脂可用拔猪毛的小刀轻轻一刮就干净了，一点不费力
酸甜辣鸡杂的做法图解2

步骤2

清洗鸡胗上的油膜
酸甜辣鸡杂的做法图解3

步骤3

随心将各种配菜切片或切丁都行
酸甜辣鸡杂的做法图解4

步骤4

姜、蒜、小米辣爆香后依次加入鸡杂、泡菜、各类调料大火爆炒5分钟出锅
酸甜辣鸡杂的做法图解5

步骤5

出锅撒上点葱花点缀一下

酸甜辣鸡杂的烹饪技巧

我喜欢炒酸菜类菜品时放白糖，糖不仅起到调味的作用，还可以调节过酸的泡菜，使菜品更加美味。糖的量大概是能够尝到微微的甜味为最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 热心的玉米片 编写，未经授权不得转载

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