红烧脊骨

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L孤单的芭蕾I
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老公休息，减脂的我不能吃猪肉，都一个星期跟我一起吃素了，今天开荤给他，做个红烧脊骨次。

红烧脊骨的用料

脊骨 适量 葱 一颗
姜 适量 辣椒段 两个
花椒 一个 冰糖 适量
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
水 适量

红烧脊骨的做法

红烧脊骨的做法图解1

步骤1

脊骨冷水下锅焯水
红烧脊骨的做法图解2

步骤2

准备葱姜切段，辣椒段，花椒
红烧脊骨的做法图解3

步骤3

锅中放入适量得油，小火
红烧脊骨的做法图解4

步骤4

放入冰糖
红烧脊骨的做法图解5

步骤5

下焯水的脊骨
红烧脊骨的做法图解6

步骤6

小火煎至金黄，上糖色
红烧脊骨的做法图解7

步骤7

放入葱姜花椒辣椒进行翻炒
红烧脊骨的做法图解8

步骤8

放老抽
红烧脊骨的做法图解9

步骤9

生抽
红烧脊骨的做法图解10

步骤10

料酒
红烧脊骨的做法图解11

步骤11

放入莫过排骨，先大火炖30分钟，在转小火10分钟，关火闷十分钟，然后小火收汁放盐。这样肉不会很硬塞牙，一定要关火闷十分钟，很重要呦，出锅会很嫩软的。
红烧脊骨的做法图解12

步骤12

最后出锅，忘记拍收汁的照片了，就是留点汁，转盘子放点葱花就可以吃啦。

红烧脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 L孤单的芭蕾I 编写，未经授权不得转载

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