葱爆牛肉速成版

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哈哈本来要做葱爆羊肉的，结果老婆大人从冰箱里拿出来的是牛肉。简单快捷是这道菜的亮点。

葱爆牛肉的用料

牛肉 200克 圆葱 1个
芹菜 3根 酱油 3勺
耗油 2勺 盐 10克
孜然 20克

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉速成版的做法图解1

步骤1

准备好食材，我加了一些芹菜，它使味道更鲜，而且给菜添加色彩，增加食欲。
葱爆牛肉速成版的做法图解2

步骤2

把牛肉切片，我用的稍微冻一点的牛肉这样好切，我是肥瘦分开切的。
葱爆牛肉速成版的做法图解3

步骤3

我用了大半个圆葱，把圆葱切条。
葱爆牛肉速成版的做法图解4

步骤4

把芹菜也斜着切小段，切芹菜时用刀将芹菜压裂开，这样更入味 。
葱爆牛肉速成版的做法图解5

步骤5

起锅烧油下牛肉片，炒制变色。
葱爆牛肉速成版的做法图解6

步骤6

变色后下芹菜，顺序一定要注意，因为比较而言芹菜比圆葱不好入味，而且比圆葱不爱熟。
葱爆牛肉速成版的做法图解7

步骤7

芹菜和肉翻炒一分钟左右，下圆葱继续翻炒均匀。
葱爆牛肉速成版的做法图解8

步骤8

待圆葱变软下酱油上色。喜欢颜色重一点的可以用老抽。同时加盐调味。
葱爆牛肉速成版的做法图解9

步骤9

快出锅是撒上孜然粒，大火翻炒半分钟左右出锅。
葱爆牛肉速成版的做法图解10

步骤10

好吃简单的葱爆牛肉完成。

葱爆牛肉的烹饪技巧

这里肉也可以换成羊肉，就是下锅时掌握好肉变色的时间，羊肉嫩不用炒太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 双子座精分 编写，未经授权不得转载

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