酱牛腱子

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Erica_wy
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酱牛腱子的用料

牛腱肉 一块 香叶 4片
桂皮 1根 大料 3粒
蚝油 1勺 甜面酱 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
料酒 2勺 冰糖 1勺
葱段，姜片，洋葱 适量

酱牛腱子的做法

酱牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子在清水中浸泡20分钟后冲洗去血水，这个牛腱子比较大，为了更入味切成了3大块。
酱牛腱子的做法图解2

步骤2

锅中加入适量清水，把所有调料倒入搅拌均匀。
酱牛腱子的做法图解3

步骤3

把牛腱子放入
酱牛腱子的做法图解4

步骤4

盖好锅盖，先中大火烧开转小火焖煮1.5个小时左右。
酱牛腱子的做法图解5

步骤5

牛腱子煮好后放凉，连汤一起放入冰箱冷藏。低温有助于牛腱子吸收汤汁入味，而且冷藏后切也不会散。
酱牛腱子的做法图解6

步骤6

冷藏5小时左右可切好装盘，蘸酱油蒜汁食用。

酱牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 Erica_wy 编写，未经授权不得转载

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