麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁

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铁锤假装自己是大厨
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辣子鸡丁的用料

鸡腿 2只 干辣椒 多一些
麻椒 适量 葱 一小段
蒜 5瓣 姜 4片
芝麻 100克 生抽 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺
料酒 3勺

辣子鸡丁的做法

麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

1.准备食材：鸡腿两个，配料：干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、芝麻、生抽、蚝油、鸡精、料酒
麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

2.鸡腿洗干净切成小碎块，放入少量淀粉，料酒腌制十分钟
麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

3.干辣椒切成段、葱、姜、蒜切成段配用
麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

4.起锅烧油，油温五成热下入腌制好的鸡腿，炸制微黄定型，捞出控油，升高油温，进行复炸，炸制金黄即可
麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

5.锅中留少许油，先放入葱姜蒜，翻炒出香味，再次放入干辣椒段，小火翻炒，避免辣椒变糊发苦，炒出辣味变香
麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

6.放入炸好的鸡块，大火翻炒，放入适量盐、生抽、蚝油，翻炒三四分钟即可，放入芝麻和鸡精
麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

搞定出锅！！！

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

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