椒麻辣子鸡丁

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椒麻辣子鸡的用料

鸡腿 4只 干辣椒 适量
花椒 适量 葱姜蒜 适量
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 地瓜淀粉 适量

椒麻辣子鸡的做法

椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

把鸡腿剁成小块；然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

花椒、干辣椒（一半用剪刀剪小段）、葱、姜、蒜备好；
椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。（还可以裹上一层干面粉再炸，更酥脆）
椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

复炸一遍后，捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~
椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

锅中留底油，中小火先将花椒炒出椒麻味，再放入干辣椒葱姜蒜炒香！
椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

转大火，倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可！
椒麻辣子鸡丁#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。Yummy~

椒麻辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 晚餐 中国菜 下饭菜

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