百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨

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80年代，物质匮乏，经济拮据，一年才杀一头猪，俗称的“杀年猪”。只有过年节的时候才能吃上猪肉。每当这个时候，妈妈就会把猪骨头，棒骨等煮一大锅给我们吃，等不及2次烹饪处理，拿上骨头，蘸着蒜泥就开吃，真是香啊！现在条件好了，可以随时吃，但那时的味道再也找不到了。且行且珍惜

百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的用料

猪琵琶骨 1000克 生姜 1块
八角 1个 花椒 10粒
食盐 适量

百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法

百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法图解1

步骤1

新鲜的猪琵琶骨一个洗净备用
百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加生姜，八角，花椒，料酒，食盐，大火煮开，撇去浮沫
百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法图解3

步骤3

小火慢炖20分钟
百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法图解4

步骤4

捞出洗净，装盘
百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法图解5

步骤5

四瓣蒜，拍碎，加生抽，香油做成料碟。
百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的做法图解6

步骤6

手撕，大口吃肉，一点都不腻。

百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 国民枸杞 编写，未经授权不得转载

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