酸辣粉

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酸爽的口感，给味蕾以全新的体验与刺激。农家自制红薯粉，没有任何添加剂，健康放心，妈妈送的自己种的小葱，鲜嫩无比，满满的健康与温馨的味道。

酸辣粉的用料

红薯粉丝 1碗量 小葱 3根
蒜 3瓣 小米辣椒 1根
白芝麻 一小撮 辣椒面 半茶匙
生抽 1勺 山西老陈醋 2勺
盐 1g 白砂糖 半茶匙
鸡精 半勺 香菜 1根
熟花生米 20粒 红油豇豆 2茶匙

酸辣粉的做法

#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解1

步骤1

粉条放热水泡十分钟，没有添加剂的自制粉条，遇到开水就变软，能够完全去盆了，不用等的那种。
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解2

步骤2

看，全在水里了。
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解3

步骤3

锅中水开，下粉条煮熟，至没有硬心可捞出，我试过不提前泡水直接煮的粉条也是没问题的，对于口感没有影响。
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解4

步骤4

花生米放少许油，熥熟
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解5

步骤5

大蒜末+白芝麻+辣椒末+小米辣+白砂糖，用热油泼一下
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解6

步骤6

加入生抽，陈醋（因我家里有正宗山西宁化府老陈醋，味道很正，就用它啦），盐拌匀备用
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解7

步骤7

粉条捞出，放高汤，没有可放开水+鸡汁，倒入料油，拌匀。
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解8

步骤8

放入小葱末和香菜末，豇豆
#美食视频挑战赛# 酸辣粉的做法图解9

步骤9

可

酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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