花开富贵——蒜蓉粉丝虾

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蒜蓉粉丝虾的用料

阿根廷红虾 8只 龙口粉丝 1把
小米辣 3个 蒜瓣 1头
姜 2片 小葱 2根
黑胡椒 1勺 料酒 2勺
生抽/蒸鱼豉油 2勺 耗油 1勺
糖 少许 清水 1碗

蒜蓉粉丝虾的做法

花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解1

步骤1

大虾提前放入冰箱冷藏室解冻。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤2

去除虾线， 从中间划开， 用刀面轻轻拍平， 出现蝴蝶状的虾肉感。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤3

撒上料酒、黑胡椒腌制十分钟。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤4

粉丝提前温水泡软。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤5

将粉丝平铺在盘中， 摆好虾的造型。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤6

接下来准备蒜蓉酱， 大蒜切丁或切末， 过凉水控干。 锅中倒入多一点油， 烧至六成热倒入蒜蓉， 煸炒至出香味、色泽金黄， 加入味极鲜、蚝油、白糖。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤7

将蒜蓉酱铺在虾背上， 撒一点小米辣， 粉丝上倒一点味极鲜。 大火烧开水， 放入虾， 蒸八分钟。
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花～
花开富贵——蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤9

也可以腌制好虾之后， 虾背放一点蒜蓉酱， 喜欢芝士的也可加一点， 表面黑胡椒、盐调味， 放入烤箱， 150°烘烤十分钟。

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

如果有活的海白虾也是一样的做法哦，冷冻的虾放入冷藏室化冻，可以更好地保持虾肉的口感，最好不要常温化冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 如意shero 编写，未经授权不得转载

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