蛋黄酥（蛋挞皮版）

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想吃蛋黄酥，但是又怕做酥皮朋友，可以试一下，用蛋挞皮来做！蛋挞皮，可能是烘焙界中最万能的神器了！我之前用蛋挞皮做了爆浆花生芝士球，今天我要又用蛋挞皮做了一个蛋黄酥！

蛋挞皮版的用料

蛋挞皮 10个 红豆沙 250克
咸蛋黄 10个 蛋黄 1个
黑芝麻 适量 白酒 适量

蛋挞皮版的做法

蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解1

步骤1

先把蛋挞皮解冻。
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解2

步骤2

咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解3

步骤3

红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解4

步骤4

包裹后团成豆沙蛋黄馅
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解5

步骤5

将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解6

步骤6

在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解7

步骤7

撒上黑芝麻
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱、放中层，上火185度，下火190度烤制15-20分钟至颜色金黄、取出即可享用（根据自己家烤箱的温度来调整）
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解9

步骤9

漂亮的蛋黄酥就做好了
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解10

步骤10

切开美美的，酥酥的！

蛋挞皮版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高VA 高VE 美白 养发

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