黄瓜虾仁鸡蛋饺子

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周末的午后，一觉醒来雷雨交加，懒得出去买菜，翻翻冰箱就剩三根黄瓜，，一番捯饬两盘热腾腾的饺子就出锅了，，，吃多了肉馅饺子偶尔吃顿黄瓜馅的，怎一个鲜字了得

黄瓜虾仁鸡蛋饺子的用料

黄瓜 3根 北极虾 30只
鸡蛋 2个 面粉 适量
植物油 适量 蚝油 2勺
生抽 适量 盐 适量
花椒粉 少许 胡椒粉 少许
香油 少许

黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法

黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

黄瓜三根，竟然少拍一根
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

黄瓜擦丝剁碎
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

加入两茶匙盐放置十分钟，杀出水分
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋加入少许盐打散
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

起锅热油
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液，小火翻炒
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

煎成鸡蛋碎，
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

北极虾去皮
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

切成丁备用
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

黄瓜攥出水分，备用
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

剩下的黄瓜，少了好多，，，这一步不需要攥得太干，需要保留黄瓜的部分水分，因为有鸡蛋碎所以也不用担心不好包
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

饺子粉分次加入黄瓜汁，和成软硬适中的面团
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

醒面十分钟
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

黄瓜碎先放一大勺食用油搅拌均匀，这样可以防止黄瓜再次出水
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

加入所有馅料和调料，，可根据个人口味任意添加，不过我觉得还是少加调料才能吃到黄瓜的鲜味，
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解17

步骤17

下剂子，一不小心下大了
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解18

步骤18

擀成饺子皮，
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解19

步骤19

开始包吧
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解20

步骤20

哇塞好大的饺子！对于我来说，心有多大饺子馅就有多大，根本不考虑饺子皮的感受
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解21

步骤21

第二轮的剂子，稍微收敛了点儿
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解22

步骤22

下锅前的合照
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解23

步骤23

出锅啦，，，三根黄瓜就包了26个饺子
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解24

步骤24

稍微能看出饺子皮有点儿绿
黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法图解25

步骤25

一个字，鲜！

黄瓜虾仁鸡蛋饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 我是兔儿 编写，未经授权不得转载

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