超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕

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作为一个吃货 在减脂的时候很馋甜食但是为了身材又必须忍住 心情变得十分沮丧 看了好多方子 终于做出了这个无油配方的蓝莓酸奶蛋糕 同时也减了糖的用量 采用水浴法烘烤 出来的成品真的不输任何市售的蛋糕 让我在满足口福的同时也不会担心发胖 又能开开心心地运动啦

蓝莓酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60克
酸奶 170克 细砂糖 20克
柠檬汁 几滴 6寸蛋糕模具 1个
盐 少许 香草精 几滴

蓝莓酸奶蛋糕的做法

超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料 将6寸模具底部包好锡箔纸（三层）里面铺好烘焙纸 将低筋面粉倒入面粉筛里 糖称好放一旁 同时预热烤箱160度
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋蛋白蛋清分离
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

先来处理蛋黄糊 将170克酸奶和几滴香草精放入蛋黄中 用手动打蛋器搅匀
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

将60克低筋面粉过筛加入蛋黄糊中 用Z字搅拌法将面粉搅拌均匀
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清中放一点点盐 几滴柠檬汁 用电动打蛋器将其搅拌出大气泡
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

出现这样的气泡后 分三次加入白砂糖搅拌
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至有小尖勾 蛋白霜就打发好啦
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀 注意搅拌的手法 防止蛋白消泡
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中搅拌均匀
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌均匀的面糊倒进已经铺好烘焙纸的6寸模具中 加入完后 轻轻地震一下模具 震出气泡
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

最后加一点蓝莓 增加口感（也可不加）
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中 烤盘加入水 中下层 160度烤60分钟
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

烘烤中 涨起来啦 看着就流口水啦
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好出炉 香气扑鼻～
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

切一块 duangduang的～十分好吃甜味刚刚好 再配上一杯美式咖啡 真的就是美好的下午茶啦～
超级美味无油少糖的蓝莓酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

配上红茶也是不错

蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

此方采用水浴法 让蛋糕保持水润绵软的口感 不加一滴油也不影响美味 酸奶用浓稠一点的老酸奶口味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 嘟嘟的美味人生 编写，未经授权不得转载

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