好吃到舔碗的蜜汁红烧肉

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小燕子鱼
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很多朋友都喜欢红烧肉，肥瘦均匀的五花肉又软又糯，淋上油亮粘稠的酱汁，看一眼就忍不住想吃一块，捻一块入嘴，香甜软糯，入口即化。最重要，敲黑板，一点也不油腻！！！敲好吃的呢！！！

蜜汁红烧肉的用料

五花肉 500克 料酒 少许
盐 少许 柠檬汁 几滴
白糖 少许 冰糖 5颗
小葱 8根 草果 1个
八角 2个 干辣椒 5个

蜜汁红烧肉的做法

好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切大小均匀的块；小葱打一个葱节，剩下的切葱花。
好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放一点底油，入五花肉煎至金黄捞出备用。
好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里留底油少量，放入白糖小火熬至糖汁金黄浓稠，放入八角、草果、干辣椒翻炒片刻，放入煎好的五花肉，翻炒至每一块五花肉均匀包裹上糖浆（注意这里全程小火哦）加水1000克，一个葱节，几滴柠檬汁，少许料酒，大火烧开转小火煨30分钟（喜欢软糯一点的可以适当延长时间）
好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法图解4

步骤4

放入冰糖提亮，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！
好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法图解5

步骤5

流口水了吗
好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法图解6

步骤6

蜜汁红烧肉的烹饪技巧

敲黑板，敲黑板，敲黑板 注意熬糖色一定要小火！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 小燕子鱼 编写，未经授权不得转载

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