超好吃的泠吃牛肉

超好吃的泠吃牛肉

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感觉自己可能每年都要吃一只牛，每次都是做好多的牛肉美食。这款泠吃牛肉是用的自贡那边的做法，步骤简单吃起来口感确是一绝。

泠吃牛肉的用料

牛肉 1000克 花椒 40粒
香叶 4片 桂皮 1块
草果 1个 肉蔻 2个
八角 2个 辣椒粉 3勺
辣椒面 2勺 干辣椒 10个
老抽 2勺 生抽 2勺
白糖 1勺 芝麻 10克

泠吃牛肉的做法

#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，冷水入锅放入花椒、香叶、料酒加热。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解2

步骤2

捞出浮沫，煮5分钟。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解3

步骤3

肉色变白后捞出，放凉。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉切成长条，干辣椒用温水浸泡。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解5

步骤5

香料洗净沥干水分，干辣椒剪成辣椒丝。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解6

步骤6

锅内倒油，放入牛肉。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解7

步骤7

中小火炸至微焦，捞出。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解8

步骤8

锅内放入香料，小火炒香。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解9

步骤9

放入牛肉、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解10

步骤10

放入辣椒面、辣椒粉、辣椒丝，炒出红油。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解11

步骤11

倒入高汤，炖煮20分钟。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解12

步骤12

煮至汤汁变浓稠，撒芝麻。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解13

步骤13

装盘，出锅。
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解14

步骤14

拿来当零嘴、或是下饭都超好吃～
#美食视频挑战赛#超好吃的泠吃牛肉的做法图解15

步骤15

大口吃肉的感觉，真的超满足～

泠吃牛肉的烹饪技巧

学做这个方子有任何问题，都可以留言或者直接咨询，我都会耐心解答的。 ✨+WX: liujh-213 ✨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 旅途日食记 编写，未经授权不得转载

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