#美食视频挑战赛#

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汉堡包面包胚 夏天制作，注意控制面温，可以液体冷藏，固体冷冻一宿，搅拌钢也冷冻

#美食视频挑战赛#的用料

高粉 450克 低粉 50克
酵母 5克 盐 5克
奶粉 10克 糖 80克
牛奶 225克 奶油 25克
鸡蛋 1个 室温黄油 50

#美食视频挑战赛#的做法

#美食视频挑战赛#的做法图解1

步骤1

除黄油外材料放进去搅拌出后膜，加黄油再搅拌出薄膜，液体慢慢加，成团即可，没有奶油换牛奶也可以
#美食视频挑战赛#的做法图解2

步骤2

段口光滑即可
#美食视频挑战赛#的做法图解3

步骤3

出钢温度不超过26℃，滚圆发酵两倍大
#美食视频挑战赛#的做法图解4

步骤4

取出来排气，平均分喜欢的大小滚圆，可以60-80克一个
#美食视频挑战赛#的做法图解5

步骤5

沾芝麻方法，一个盘子里放一张厨房用纸，加少量水，手拿着面包在上面滚一下上面即可，然后在芝麻上滚一下，非常均匀
#美食视频挑战赛#的做法图解6

步骤6

发酵两倍大
#美食视频挑战赛#的做法图解7

步骤7

放入提前预热烤箱180℃烤25-28分钟，注意观察上色，满意盖锡纸
#美食视频挑战赛#的做法图解8

步骤8

取出来震下热气放手温即可装呆冷冻保存，吃的时候提前拿出来回温，也可以烤箱加热
#美食视频挑战赛#的做法图解9

步骤9

里面夹层，放牛排，鸡排，香肠什么的都可！面包片非常软
#美食视频挑战赛#的做法图解10

步骤10

全家都爱！

#美食视频挑战赛#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载
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