爆香炒牛肉 香辣下饭

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爆香炒牛肉的用料

牛肉 250克 洋葱 五分之一
蒜 5瓣 白胡椒粉 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 少许
淀粉 2小勺 鸡蛋清 1个
小米辣 6根 尖椒 1个
香菇 5朵

爆香炒牛肉的做法

爆香炒牛肉 香辣下饭的做法图解1

步骤1

牛肉切小片，用盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋清、洋葱丝、蒜（用刀拍碎）、3根小米辣（切碎）、淀粉搅匀腌制20分钟
爆香炒牛肉 香辣下饭的做法图解2

步骤2

香菇洗净切条，焯水至香菇表面变成深棕色
爆香炒牛肉 香辣下饭的做法图解3

步骤3

尖椒切大块，剩下三根小米辣切碎备用
爆香炒牛肉 香辣下饭的做法图解4

步骤4

大火热锅下橄榄油，用刀拍两瓣蒜进去爆香，连同腌制牛肉的料带牛肉一起下锅炒至变色，下香菇、尖椒和小米辣继续翻炒均匀 锅内加入少量清水，再倒入少许生抽，炒至水收的差不多干就可以盛出装盘了

爆香炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 吧唧吧唧喀嚓 编写，未经授权不得转载

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