脆底蜂蜜小面包

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依新桔子
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脆底蜂蜜小面包，家人非常喜欢。25个小面包出炉后，即被家人消灭了10个。

脆底蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 400g 牛奶 200ml
鸡蛋 1个 细砂糖 40克
玉米油 20克 盐 2g
酵母 4g 底部粘料：
低筋面粉 20克 细砂糖 10g
蛋黄液 适量 芝麻 10克
蜂蜜液 适量 清水 30ml(半碗）

脆底蜂蜜小面包的做法

脆底蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

依次把牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉、酵母加入到面包机，按和面档进行和面。等面团发酵至两倍大时用手指醮面粉按下面团后不塌陷不反弹即发酵好了。
脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，在案板上撒少许干面粉继续揉面团至光滑。
脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团搓成长条分成一个个小剂子。这里我分了12个半，每个60克。
脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

把小剂子擀成鸭舌状。
脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

卷起来，用保鲜膜盖好，静置发酵大概15分钟左右。
脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

再次将小剂子擀成鸭舌状卷起来静置发酵大概15分钟左右。
脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

准备底部粘料，低筋面粉和芝麻、白糖拌匀，我加了点玉米油（玉米油可加可不加）。
脆底蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

静置发酵中……
脆底蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

然后将每一个鸭舌状的小剂子对半切开一分为二，加上那半个，一共是25个，正好放满我家烤箱里的烤盘。
脆底蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

将小剂子的切面沾水。
脆底蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

再沾芝麻底料。
脆底蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

烤盘刷玉米油，将准备好的小面包全部放入烤盘，盖上保鲜膜再次静置发酵大概15分钟左右。
脆底蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

发酵好后面包表面刷鸡蛋液再撒入芝麻。
脆底蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

烤箱180度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中下层，烤18-20分钟左右，取出在面包表面刷上蜂蜜液即可。
脆底蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

新鲜出炉的脆底蜂蜜小面包，家人迫不及待的吃起来。趁热吃外酥里嫩，香甜可口。
脆底蜂蜜小面包的做法图解17

步骤17

2021-08-02做的小面包，比之前的更好吃，进步啦！
脆底蜂蜜小面包的做法图解18

步骤18

家人们好喜欢吃哦！

脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧

我也做过16个量的配方： 高筋面粉250克，牛奶120毫升，鸡蛋1个，细砂糖50克，盐2克，酵母3克。 底部粘料：低筋面粉10克，细砂糖8克，芝麻5克。 玉米油、蜂蜜液、清水适量，自己把握就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

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