清炒绿豆芽

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豆果杰
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妈妈的味道，以前在老家的时候每年过年吃团圆饭时桌子上必不可少的一道小菜（因为10年前，也就是踏出校门步入社会的那一年之前的二十三年，我都是不吃一点荤，甚至闻都不愿闻的那个人，而且很多菜我都不喜欢吃，也不愿去尝试，而绿豆芽独是我爱吃的那几个菜之一）

清炒绿豆芽的用料

绿豆芽 200g 醋 一小勺
小葱 1根 盐 适量
鸡粉 1g

清炒绿豆芽的做法

清炒绿豆芽的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗干净沥干水分
清炒绿豆芽的做法图解2

步骤2

油烧热入豆芽爆炒
清炒绿豆芽的做法图解3

步骤3

放入葱碎，加一小勺醋和盐迅速翻炒
清炒绿豆芽的做法图解4

步骤4

待豆芽变至透明出锅装盘

清炒绿豆芽的烹饪技巧

加点醋可以保持豆芽脆爽的口感，也可以加一点点辣椒碎，我是因为家里有小孩吃不能太辣，一定要爆炒出来的口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 豆果杰 编写，未经授权不得转载

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