生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣

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Mattie夢婷
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生酮油脂摄入要优质，不可食用植物油 优质除了日常的橄榄油、黄油、椰子油 自己炼的猪油也是特别不错的选择 猪油可以在下午的时候去菜场购买猪板油，这个时间段的猪板油特别优惠 一大块下来，刚好可以炼一罐油 还能吃好几天的猪油渣小零食 刚炼好的猪油渣，撒上孜然花椒椒盐辣椒粉 酥脆可口，要不是因为生酮饮食 作为下酒菜可真是不得了的小菜！

炼出优质好猪油和香酥猪油渣的用料

猪板油 随意 凉水 半碗
调味粉 适量

炼出优质好猪油和香酥猪油渣的做法

生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣的做法图解1

步骤1

将猪板油或者五花肉切成小块后洗干净备用，不要切太小，会缩水缩油
生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣的做法图解2

步骤2

热锅后将五花肉入锅，倒入半碗凉水，大火烧开后转小火，水分渐渐干的时候猪油就开始慢慢渗透出来了
生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣的做法图解3

步骤3

转小火不停地翻炒，这一步需要很有耐性，大约半小时后，肉缩水缩油后变成两面金黄的小块，就可关火（一定注意被油崩到，可以翻炒的时候拿锅盖挡着）
生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣的做法图解4

步骤4

漏勺控油，将油装罐子里，放凉后放入冰箱密封，要吃的时候拿出来用干燥勺子挖，猪油渣撒上适量孜然黑胡椒椒盐辣椒粉，趁热极好吃

炼出优质好猪油和香酥猪油渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 Mattie夢婷 编写，未经授权不得转载

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