油泼辣子

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Liliann豆果
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陕西十大怪里，油泼辣子一道菜，不是陕西人所以对此无感，所以在本地看对面拿着热馍夹油泼辣子，完全不用配菜也不用其他主食还停不下来，心里常常会不由升起一个大大的赞……

油泼辣子的用料

如下

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

1. 辣子面中放：熟芝麻，花生碎，盐。 2. 菜籽油热油放花椒粒，炸香，用锅铲拨出。 3. 锅中继续放葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，草果，炒香后全部沥出。 4.热油泼前面准备好的辣子面，一边泼油一边搅拌。 备注： 容器要足够大，否则泼油的时候容易溢出； 油热得稍微过一些，油泼辣子更香。

油泼辣子的烹饪技巧

简易版：油泼辣子（不要贪多），足量盐、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎。 菜籽油稍微热过一些，一边泼辣面子一边搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 Liliann豆果 编写，未经授权不得转载

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