迷你小南瓜

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纯糯米粉的小南瓜个人感觉过于软糯，吃起来有些粘牙，吃多了腻，而且火候把握不好很容易塌陷不成型。我在方子里添加了面粉，让小南瓜更容易定型，口感更Q弹。

南瓜饭的用料

南瓜泥 500克 糯米粉 350克
面粉 130-150克 白糖 80-100克
葡萄干 少许

南瓜饭的做法

迷你小南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜切片上锅蒸熟，南瓜甜度不同，后面加糖自己把控。
迷你小南瓜的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜泥加入白糖，糯米粉和面粉混合，后加入南瓜泥。南瓜含水量不同，所以面粉分量我留有余地。
迷你小南瓜的做法图解3

步骤3

混合均匀成南瓜粉团
迷你小南瓜的做法图解4

步骤4

小南瓜约45克/个，搓成圆球之后再用一根线条压出纹路。最后顶部嵌入一个葡萄干。
迷你小南瓜的做法图解5

步骤5

配方的粉量大概可以做25个小南瓜
迷你小南瓜的做法图解6

步骤6

做好的小南瓜上蒸锅水开大火蒸10分钟左右。
迷你小南瓜的做法图解7

步骤7

很迷你 很可爱ớ ₃ờ
迷你小南瓜的做法图解8

步骤8

随意搭配都美美的。

南瓜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 小壶奶茶 编写，未经授权不得转载

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