鲍师傅同款肉松小贝

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滑嫩的蛋糕入口即化，肉松和海苔回味绵长~ 卡仕达酱也超足，口感超丰富，是一种让人上头的好滋味！！

肉松小贝的用料

低糖卡仕达酱 蛋黄 2个
细砂糖 28g 低筋面粉 25g
盐 1.5g 柠檬 半个
小贝蛋糕 蛋白 4个
蛋黄 2个 盐 1g
细砂糖 25g 低筋面粉 25g
玉米油 20g 装饰
海苔碎 适量 肉松 适量

肉松小贝的做法

鲍师傅同款肉松小贝的做法图解1

步骤1

先做低糖卡仕达酱：碗内倒入2个蛋黄、28g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解2

步骤2

加入25g低筋面粉、1.5g盐，继续用手动打蛋器搅拌
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解3

步骤3

倒入60ml牛奶，搅拌均匀，蛋黄糊就做好啦
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解4

步骤4

另起锅，倒入200ml牛奶，煮至沸腾后，将蛋黄糊倒进牛奶里，边倒边搅拌均匀
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解5

步骤5

半个柠檬汁挤出汁，放入锅里搅匀，低糖卡仕达酱就做好啦~
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解6

步骤6

接下来做小贝蛋糕：碗里倒入2个蛋黄，20g玉米油，用手动打蛋器搅拌，再放入低筋面粉，继续搅拌均匀，蛋黄糊备用
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解7

步骤7

另起碗，倒入4个蛋白，25g细砂糖分3次加入，再加入1g盐，用电动打蛋器打发，蛋白霜就做好啦（打发至可以拉起很大的弯勾，挂在打蛋器上）
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解8

步骤8

舀入1/3的蛋白霜到第6步做好的蛋黄糊中，翻拌均匀
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解9

步骤9

倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解10

步骤10

预热烤箱，烤盘垫上油纸，均匀倒入，用刮刀刮平
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，160度，烤15分钟
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕用模具按压出圆形，用刀切成两半
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解13

步骤13

切好的蛋糕，拿两块对折叠起来，刷上第5步做好的低糖卡仕达酱
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解14

步骤14

裹上肉松和海苔碎，开吃！

肉松小贝的烹饪技巧

这次的卡仕达酱是低糖的，宝宝们尽管跟着做~ 还有~做多的卡仕达酱要记得放入容器，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，可以用来做泡芙，也可以做面包的馅料哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 是酱酱妈呀 编写，未经授权不得转载

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