自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）

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夏天的主角来了。 自从买过一桶朗姆提子干甜品后就念念不忘，为了消耗做蛋挞剩下的大盒奶油，拿来做冰淇淋真是相当省事，口味和记忆中竟然差不多。感觉从此以后就不用花高价去买冰淇淋了，原来一桶冰淇淋不过是一大盒奶油的事啊。 —— 玻璃盒容量1000ML，九分满。

自制朗姆提子干冰淇淋的用料

三色提子干 80克 朗姆酒 50克
鸡蛋黄 3只 牛奶 200克
炼奶 50克 白糖 30克
盐 2克 淡奶油 300克

自制朗姆提子干冰淇淋的做法

自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解1

步骤1

提子干洗干净，加朗姆酒密封浸泡过夜；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄打散；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解3

步骤3

牛奶+炼奶+白糖煮沸；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解4

步骤4

倒进蛋黄里，边倒边搅拌；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解5

步骤5

蛋奶糊再倒回锅里，边加热加搅拌至浓稠酸奶状，移开炉灶后加入盐搅拌均匀，盖盖子放冷却；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至不流动状态；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解7

步骤7

把浸泡好的提子干连同多余的酒一起加到蛋奶糊中拌均匀；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解8

步骤8

把淡奶油加入到蛋奶糊中拌均匀；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解9

步骤9

倒进玻璃盒盖好冷冻3小时；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解10

步骤10

取出用电动打蛋器低速打2分钟去掉冰渣，然后重新进入正式冷冻；
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解11

步骤11

吃时取出解冻2分钟后用挖球勺即可挖，然后装饰上自己喜欢的水果即食。

步骤12

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解13

步骤13

成品1
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解14

步骤14

成品2
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解15

步骤15

成品3
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解16

步骤16

成品4
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解17

步骤17

成品5
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解18

步骤18

成品6
自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）的做法图解19

步骤19

成品7

自制朗姆提子干冰淇淋的烹饪技巧

△ 提子干一定要泡到软口感才好； △ 蛋奶糊做好后一定要盖好再冷却，免得结皮； △ 后续打蛋器打发不能少，如果时间允许，间隔一段时间重复打几次效果会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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