10分钟牛油果/鳄梨酱（Guacamole）

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榮师傅
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健康美味的墨西哥美食。

牛油果的用料

牛油果 3个 青柠檬汁lime 3-5汤勺
温室番茄 1个 洋葱 个小半个
大蒜泥 2瓣 香菜 1小把
盐 半茶勺 辣椒粉 1/4茶勺

牛油果的做法

10分钟牛油果/鳄梨酱（Guacamole）的做法图解1

步骤1

Avocado刚买来比较硬，墨绿色的皮，可以放几天。马上吃的话要选皮色深，摸上去有点软但不是很软的。去果核，去皮，取果肉，加青柠汁压碎。我觉得别压太碎留点大块的口感好。
10分钟牛油果/鳄梨酱（Guacamole）的做法图解2

步骤2

配料全部切碎拌入果泥。因为牛油果大小不同，盐可以分2次加，之间尝咸淡。
10分钟牛油果/鳄梨酱（Guacamole）的做法图解3

步骤3

拌匀就可以吃了。也可以放冰箱一小时再吃味道更好。
10分钟牛油果/鳄梨酱（Guacamole）的做法图解4

步骤4

牛油果接触空气后很容易氧化变棕色。吃不完的可以摸平表面，保鲜膜贴在食物上封存或真空保鲜。

牛油果的烹饪技巧

正宗墨西哥做法不加辣椒粉加半个切碎的jalapeño辣椒。配啤酒的话增加酸辣的调料量，味道超赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 榮师傅 编写，未经授权不得转载

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