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入门级餐包：加点果酱就与众不同！
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还记得第一次学做餐包是3月31号，之后就在西式烘焙的路上越走越顺，跟着大神们升级打怪，挑战各种以前认为的不可能。
一晃儿从过年后开始玩面已经3个多月啦，好感谢豆果里有那么多志同道合一起制作美食，分享美食的亲爱的们！
今天随手分享下自己做这款餐包的过程，有很多不完美，比如餐包不够圆，可是不影响口感啊，多做几次就圆啦！所以亲们大胆地放手去做啦！
加点果酱就与众不同的做法
步骤1
准备好全部材料，黑芝麻忘记出镜了。！补充一点，做西式烘焙，一定一定要有个电子秤！
步骤2
把面包机的桶拿出来，按照先液体再固体的顺序把除黄油外材料都倒进去，盐，糖和酵母分散在不同的角落比较好。
步骤3
用面包机开始揉面，揉完一个循环（我的要18），加入黄油再揉一个循环。
步骤4
拿出来的面能拉出膜，但是貌似很难达到大神们说的手套膜的程度，不用纠结于手套膜，以我这一个多月的经验来看，基本不影响出品。
步骤5
把面用手压开，然后对折，这个过程是给面排气。不需要用擀面杖擀。
步骤6
再对折，来回折8-10次即可。
步骤7
排好气的面放到大碗里，用保鲜膜盖上发酵。
步骤8
广州今天室温28度左右，发酵1.5小时，面差不多是原来的两倍大，用手指轻轻戳下去，不回弹。
步骤9
把面分成12份，尽量揉圆。今天急着做完下楼去给朋友送杏子酱，没有认真揉。
步骤10
盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤11
烤盘铺上一层烘焙纸，把面团放到烤盘上。
步骤12
把烤盘放进烤箱，进行二次发酵。烤箱里放一碗40度以下的温水，保持烤箱内湿度。仍然是28度炸发酵50分钟左右，面包胚是原来的1.5倍大了。
步骤13
两个鸡蛋取蛋黄搅开，蛋清放冰箱留着明早煎了吃。
步骤14
把烤盘从烤箱中取出，把烤箱用160度预热5分钟。均匀地把蛋黄液耍到面包表面。
步骤15
撒上一层黑芝麻。其实撒花生碎，椰蓉，坚果都可以，看个人喜好。然后把烤盘放进烤箱，150度烤20分钟。
步骤16
准备2勺蜂蜜一勺凉开水，家里没有纯蜂蜜了，从我泡制的蜂蜜百香果里盛出来两勺蜂蜜，带一点百香果颗粒。
步骤17
把已经烤了20分钟的面包胚外刷上刚刚调好的蜂蜜水，放进烤箱150度再烤10分钟。
步骤18
出炉啦，带着点水果铺清香，虽然是半夜了，仍然忍不住吃了一个！加点果酱就与众不同的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-23
©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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