简单好吃的手抓饼

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买的手抓饼不知道用的什么油，总是不太放心，闲着的时候自己做一下，简单的很，这个方子可以做小一点的饼六个，大一点做四个也行，做好烙一张自己吃掉，剩下的隔保鲜膜冻在冰箱里，吃的时候拿出来不用解冻直接丟锅里烙一下，快手早餐就完成了。

手抓饼的用料

面粉 250克 盐 1小匙
开水 75克 常温水 75克
面粉（油酥用） 30克 油 50克

手抓饼的做法

简单好吃的手抓饼的做法图解1

步骤1

盐加入面粉中，先倒入开水将一部分面搅拌成絮状，再倒入常温水将剩下的面粉搅成絮状，和成柔软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
简单好吃的手抓饼的做法图解2

步骤2

醒好的面不用揉搓条，分成六份。
简单好吃的手抓饼的做法图解3

步骤3

面团上抹油。
简单好吃的手抓饼的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜醒四十分钟。
简单好吃的手抓饼的做法图解5

步骤5

30克面粉放在碗中。
简单好吃的手抓饼的做法图解6

步骤6

油烧九分热，倒入面粉中，快速搅拌成油酥。
简单好吃的手抓饼的做法图解7

步骤7

大概这个状态就可以了，油多一点，少一点没关系啦。
简单好吃的手抓饼的做法图解8

步骤8

醒好的面擀薄，面很柔软，可以擀很薄。
简单好吃的手抓饼的做法图解9

步骤9

刷上薄薄一层油酥，不要刷太多。
简单好吃的手抓饼的做法图解10

步骤10

像叠扇子一样反复折起，头上留一点。
简单好吃的手抓饼的做法图解11

步骤11

将留的一点面皮翻上来包住下边叠好的面皮。
简单好吃的手抓饼的做法图解12

步骤12

卷起来，最后塞到下边收好。
简单好吃的手抓饼的做法图解13

步骤13

卷好再醒二十分钟。
简单好吃的手抓饼的做法图解14

步骤14

擀开。
简单好吃的手抓饼的做法图解15

步骤15

不粘锅放少许油，中小火放入饼。
简单好吃的手抓饼的做法图解16

步骤16

烙至底面定型翻个，两面烙至金黄即可。
简单好吃的手抓饼的做法图解17

步骤17

用筷子四边打一打，酥香脆软的手抓饼就做好啦。

手抓饼的烹饪技巧

1，这个饼是一半烫面一半常温，所以要用开水，不是热一点就行，如果觉得麻烦就用150克温水和面也行。 2，烙饼不需要时间太长，控制中小火，很快就烙好了，时间长了饼皮会硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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