手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）

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王棵
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被吃播馋到，想了想应该不难做，试个水。

手抓饼的用料

紫薯 500g（蒸熟） 蜜薯 500g（蒸熟）
手抓饼皮（解冻后） 4张 马苏里拉芝士 100克或更多
鸡蛋液（刷面用） 适量 芝麻 适量
木糖醇 适量 牛奶 适量

手抓饼的做法

手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮切片
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解2

步骤2

蜜薯洗净去皮切片
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解3

步骤3

将紫薯、蜜薯上锅蒸熟。蜜薯直接压泥，紫薯因为比较干甜度稍低，加牛奶和微量木糖醇。可以压成泥后试一下甜度，进行调整。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解4

步骤4

将手抓饼放室温下解冻。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解5

步骤5

平底方型调碗，将紫薯泥和蜜薯泥放进去稍压一下，不要压实，以免难扣出。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解6

步骤6

掀开手抓饼一面塑料膜，在饼上撒芝士，注意撒在中间，边缘沾到芝士会难收口。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解7

步骤7

将碗中的双薯泥扣到芝士上
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解8

步骤8

在双薯泥上再撒一层芝士，依然不要撒到饼皮边缘。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解9

步骤9

像包包子一样用饼皮收口包起来。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解10

步骤10

将口收紧，稍压一下。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解11

步骤11

烤盘铺油纸，将做好的饼，收口面向下放入，刷蛋黄液。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解12

步骤12

撒芝麻
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解13

步骤13

烤箱上下火200度，预热10分钟。放入薯饼，20分钟。请根据自家烤箱的脾气进行调整。
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解14

步骤14

烤好啦～
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解15

步骤15

烤好啦～
手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法图解16

步骤16

会拉丝哦，请享用。

手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 王棵 编写，未经授权不得转载

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