干锅有机菜花

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豆豆熊箬竹
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这是一道家常菜，菜花本身含有很丰富的营养。我从小到大都不爱吃菜花，总觉的它太过平淡了。偶有一回跟朋友去饭店吃饭，朋友就点了这道菜，刚开始就抵触，但尝了之后就喜欢上了这个味道。饭店里面做的调味料和辣的太重。而我做的这个改良了一下，使得这道菜，不仅外观好看，且微辣咸香适口老少皆宜。

干锅有机菜花的用料

有机花菜 400g 朝天椒 6-7玫
油 1勺 盐 2克
鸡精 4/1勺 姜 2片
耗油 4/1勺 老抽 4/1勺
生抽 1勺

干锅有机菜花的做法

干锅有机菜花的做法图解1

步骤1

1、准备好400克的有机菜花，和6—7个朝天椒
干锅有机菜花的做法图解2

步骤2

2，将有机菜花洗净，并切好备用。
干锅有机菜花的做法图解3

步骤3

3 ，大勺中注入凉水烧开。
干锅有机菜花的做法图解4

步骤4

4、待水开后将有机菜花下锅汆水焯熟
干锅有机菜花的做法图解5

步骤5

5、将焯好的菜花放入冷水中冲洗
干锅有机菜花的做法图解6

步骤6

6、洗好的菜花备用
干锅有机菜花的做法图解7

步骤7

7、锅中倒入凉油
干锅有机菜花的做法图解8

步骤8

8、将准备好的辣椒和姜倒入锅中煸炒出香味
干锅有机菜花的做法图解9

步骤9

9，在倒入焯好的有机菜花
干锅有机菜花的做法图解10

步骤10

10，大火进行翻炒
干锅有机菜花的做法图解11

步骤11

11、放入盐
干锅有机菜花的做法图解12

步骤12

12、倒入生抽
干锅有机菜花的做法图解13

步骤13

13、老抽
干锅有机菜花的做法图解14

步骤14

14、耗油
干锅有机菜花的做法图解15

步骤15

15、进行翻炒
干锅有机菜花的做法图解16

步骤16

16、最后放入鸡精翻炒出锅。
干锅有机菜花的做法图解17

步骤17

17、将炒好的菜盛到盘中即可

干锅有机菜花的烹饪技巧

这道菜首先在下水焯的过程中要快，看见菜变颜色了就捞出来。否则就会发面不好吃。其次是掌握炒菜的火候，一定要大火快炒，汤汁收尽。否则会影响菜的口感。 第三点，焯好的菜花要用凉水过一下炒出来菜的口感才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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